Bak uw visje langzaam!
Wist u al dat een visrijk dieet -mits op de juiste manier bereid- de kans op een hartaanval met 30% vermindert en ons tevens beschermt tegen andere hart- en vaatziekten? Bij gekookte of gebakken vis ervaart u direct de genoemde voordelen, maar gefrituurde vis bedreigt de gezondheid juist en levert een 48 procent hoger risico op!
Dit is de uitkomst van Amerikaans onderzoek onder 80.000 vrouwen in de menopauze. De omega-3 vetzuren in vis kunnen namelijk niet goed tegen hitte. Snelle verhitting zou deze omega-3 vetzuren vernietigen of er schadelijke transvetten van maken.
Tip: bak de vis langzaam in het eigen vocht en gebruik er olijfolie en citroensap bij. Dan profiteert u tenminste van de gezonde effecten van visrijke voeding.
