Ken je alfalfa al?
Vroeger werd de kiemgroente alfalfa als medicijn beschouwd. Vandaar de Latijnse naam Medicago Sativa. Ook moderne voedingsexperts zijn er fan van omdat alfalfa naast veel vitaminen en mineralen 14 verschillende aminozuren bevat. Mensen die extra lichamelijke inspanning moeten verrichten en (top)sporters beschouwen alfalfa als ‘legale doping.’ Er bestaan speciale alfalfa-preparaten voor die ons aan betere lichamelijke prestaties helpen. Ook vrouwen met menopauze-klachten, zoals opvliegers en nachtelijk zweten, wordt aangeraden regelmatig alfalfa te eten. Dat komt omdat de kiemgroente drie soorten fyto-oestrogenen bevat. Dit zijn hormonen die volgens diverse onderzoeken helpen tegen overgangsklachten.
