Eten goed kauwen is belangrijk
Veel mensen eten tegenwoordig te gehaast en kauwen hun voedsel niet goed meer. Hierdoor wordt er minder speeksel aangemaakt en moeten maag en darmen veel harder werken om het half gekauwde voedsel te kunnen verteren. Ook worden hierdoor mineralen en vitamines uit het voedsel minder goed opgenomen.
Door tijdens de maaltijden de tijd te nemen om te kauwen, krijgt de spijsvertering beter kans om de voedingsstoffen op te nemen. Met het extra speeksel dat tijdens het kauwen ontstaat, wordt de opname van voedingsstoffen bevordert. Langzaam eten blijkt overigens ook bij te dragen aan een gezond gewicht, aangezien we door goed kauwen mindere hoeveelheden eten. Conclusie: doorkauwen totdat het eten pappig is en in de mond geen brokken meer bevat.
