Janny van der Heijden verbindt kunst met eten
Midden maart verscheen ’Smaakpalet Van De Lage Landen’, waarin ’Heel Holland Bakt’-jurylid Janny van der Heijden aan de hand van schilderijen en prenten de verborgen geheimen van onze eetcultuur blootlegt. Het kookboek, dat maar liefst 240 pagina’s telt, is naar eigen zeggen haar belangrijkste werk. In ’Kunststof’ op NPO Radio 1: ”Het is een verbinding van twee liefdes: kunst en eten.” Haar liefde voor kunst, maar vooral die voor eten, heeft Janny met de paplepel ingegoten gekregen, zegt zij. In het ouderlijk huis, waar zij met een zes jaar oudere broer opgroeide, was het haar moeder die kookte. ”Heel uitgebreid. En bewust. Het moest vers zijn”, aldus Janny. Van koken met pakjes en zakjes moest haar moeder niets weten. Ook kleurstoffen waren taboe. Janny vond dat in
haar jonge jaren heel raar. ”Want ik had natuurlijk vriendinnetjes die wel allemaal gekleurde toetjes hadden. Dat wilde ik ook, maar dat kwam er bij ons niet in.”
Foto: Omroep MAX
