Partyhapje: Hartverwarmende desserts

Tekst: Evelien Berkemeijer

28 november 2025

De donkere novemberavonden vragen om warmte, comfort en iets lekkers om de dag mee af te sluiten. Denk aan stoofperen, appeltaart, crumble of een mok warme chocolade: klassiekers die altijd troost bieden.

Met deze desserts breng je niet alleen geur en gezelligheid in huis, maar ook een vleugje licht in de donkerste maand van het jaar.

Mini-appeltaartjes

Kleine appeltaartjes zijn perfect voor een feestje. Je verwarmt voor vier taartjes eerst de oven voor op 180°C. Vervolgens schil en snijd je twee appels in kleine stukjes en meng je ze met een theelepel kaneel, een eetlepel suiker en een theelepel citroensap. Daarna bekleed je vier kleine vormpjes met bladerdeeg en vul je ze met het appelmengsel. Je bakt de taartjes ongeveer 20 tot 25 minuten, totdat het bladerdeeg goudbruin is. Laat ze kort afkoelen en bestrooi ze eventueel met een beetje poedersuiker.

Noten & honing parfait

Rooster 50 gram gemengde noten kort in een droge koekenpan tot ze licht goudbruin zijn, laat ze afkoelen en hak ze grof. Meng 250 gram Griekse yoghurt met een theelepel van de in totaal anderhalve eetlepel honing zodat de yoghurt zachtzoet wordt. Bouw in een glas laagjes van yoghurt en de gehakte noten en druppel bovenop de resterende honing, niet meer dan een halve eetlepel. Bestrooi eventueel met een beetje kaneel of cacaopoeder en laat het dessert minstens dertig minuten opstijven in de koelkast.

Chocolade mug cake

Gezellig met z’n tweeën op de bank? Maak dan voor jullie allebei een mug cake. Meng in een grote mok drie eetlepels bloem, twee eetlepels suiker, één eetlepel cacaopoeder, een kwart theelepel bakpoeder en een snufje zout. Voeg vervolgens drie eetlepels melk en één eetlepel zonnebloemolie of een andere neutrale olie toe en roer tot een glad beslag ontstaat. Meng er eventueel een paar stukjes pure chocolade of wat noten door. Zet de mok daarna anderhalve tot twee minuten in de magnetron op 800 watt en controleer of de cake gerezen en gaar is, omdat de exacte tijd per magnetron kan verschillen. Laat de mug cake dertig seconden afkoelen, bestrooi hem eventueel met wat poedersuiker of leg er een stukje chocolade bovenop, en eet hem direct uit de mok.

In Party editie 47 stonden nog meer recepten en weetjes over pompoen. Bestel hier Party 47 na.