Partyhapje: Time for a tea party!

Tekst: Evelien Berkemeijer

14 november 2025

Soms zit het bijzondere in de kleine dingen. Een theepot, een etagère en wat lekkers maken van een gewone middag iets om van te genieten. Nodig een vriendin uit, verras je dochter of trakteer jezelf – er is altijd wel een goed moment voor een tea party.

Een tea party vraagt om kleine, fijne dingen. Geen ingewikkelde taarten, maar juist knusse zoetigheden en hartige hapjes die je van tevoren maakt of slim inkoopt. Hier zijn drie eenvoudige recepten die altijd in de smaak vallen.

Mini scones met clotted cream

Verwarm de oven voor op 220°C. Meng 250 gram zelfrijzend bakmeel met een snufje zout en een eetlepel suiker in een kom. Voeg 50 gram koude, in blokjes gesneden boter toe en wrijf deze met je vingers door het meel tot het geheel op broodkruim lijkt. Giet vervolgens 150 milliliter melk erbij en kneed kort tot een soepel deeg. Steek kleine rondjes uit van ongeveer 5 centimeter en bak de scones 10 tot 12 minuten in de oven. Serveer ze warm met clotted cream en aardbeienjam.

Mini-sandwich met zalm

Snijd de korsten van wit casinobrood en verdeel de sneetjes in kleine stukjes. Besmeer elk stukje met roomkaas, leg er een schijfje komkommer en een stukje gerookte zalm op. Steek er een feestelijk prikkertje in, eventueel met een olijf erbovenop voor extra flair.

Chocolade-dadelballetjes

Meng in de keukenmachine 10 ontpitte medjooldadels, 2 eetlepels cacao, 1 eetlepel amandelboter en een snufje zout tot een samenhangend mengsel. Rol hier kleine balletjes van en haal ze door kokosrasp, fijngehakte nootjes of cacaopoeder. Heerlijk bij een kop zwarte thee!

Thee voor je high tea

Een echte tea party is natuurlijk niet compleet zonder thee. Zet meerdere kleine theepotjes op tafel of presenteer losse thee in mooie blikjes met theefilters erbij. Serveer een kleine, gevarieerde selectie zodat je gasten kunnen kiezen waar ze zin in hebben. Denk bijvoorbeeld aan een klassieke zwarte thee met een vleugje bergamot, zoals Earl Grey; een delicate groene thee met jasmijn voor een frisse noot; en een cafeïnevrije kruidenthee met rozenblaadjes voor wie het liever zacht en bloemig houdt.

Meer tips voor je tea party zijn te vinden in Party 45, die afgelopen week in de winkels lag. Bestel hier nog na!