Sterrenchef Jonnie Boer (60) overleden – ‘Zie je snel ouwe’, schrijft zijn zoon Jimmie op Instagram
Nederland is een culinaire grootheid verloren: sterrenchef Jonnie Boer is op 60-jarige leeftijd overleden.
Jonnie Boer stierf op Bonaire, waar zijn vrouw Thérèse en hij restaurants hadden, als gevolg van een longembolie. Jonnie groeide op in Giethoorn, waar hij werd geïnspireerd door zijn grootvader, een beroepsvisser. Al jong experimenteerde Jonnie met lokale vis zoals paling en snoekbaars. Na de Culinaire Vakschool in Groningen begon hij op 17-jarige leeftijd bij restaurant De Boerderij in Amsterdam. Na een korte terugkeer naar Giethoorn startte Jonnie in 1987 bij De Librije in Zwolle. Binnen twee jaar werd hij chef-kok en in 1993 nam Jonnie samen met Thérèse het restaurant over.
Drie Michelinsterren
Samen met Thérèse bouwde Jonnie restaurant De Librije in Zwolle uit tot een begrip. Het is het enige restaurant in Nederland dat al jaren drie Michelinsterren draagt. In 2023 kondigde het echtpaar nog aan hun restaurants langzaam te gaan overdragen aan hun kinderen Isabelle en Jimmie en hun rechterhand, head chef Nelson Tanate.
Condoleances
Zoon Jimmie deelde op Instagram een eerbetoon aan zijn vader: “Dank voor alles wat je mij hebt gegeven. Ik ga je trots maken, ook al ga je het niet zien… Zie je snel ouwe.” Onder zijn bericht stromen de condoleances binnen. Zoals van bekende Nederlanders. SBS6-presentatrice Wendy van Dijk schrijft: “Mijn hart breekt voor jullie. Wat een immens verlies en wat een krachtige woorden van jou. Gecondoleerd lieve familie.” Ook radio-dj Domien Verschuuren reageert: “Gecondoleerd, Jimmie en familie. Wat een ongelooflijk verlies.” Zanger Maxim Froger laat weten: “Sprakeloos… gecondoleerd met dit vreselijke verlies.”
Foto: ANP
Uit andere media
